Chez Orson, tout naît du feu. Le Chef Esu Lee, distingué d'un Bib Gourmand pour notre premier restaurant Jip, a imaginé ici une cuisine contemporaine articulée autour de la flamme, de la fermentation et des contrastes. Poissons frais en sashimi ou maturés, viandes grillées à la braise, légumes cuits au feu de bois : chaque plat exprime une vision personnelle, nourrie de tradition coréenne et de produits européens d'exception. La carte évolue au fil des saisons et des arrivages.